Herausgeber: Hubbe Lemon & Mikael Einarsson
Ausstattung: Vollfarbig, Hardcover, fadengebunden       
204 Seiten
Format: 18 × 24 cm 
Preis: €35 (D) | €36 (A) | 45,90 CHF 
Sprache: Deutsch
ISBN: 978-3-96704-057-9
@gestalten #gestaltenbooks  

ERSCHEINUNGSTERMIN: 15. September 2022
SPERRFRIST ÖFFNET BEREITS: 25. August 2022

Dies ist ein Rezeptbuch für Hobbyköche, Gourmets und alle, die Wildgerichte neu entdecken wollen. Kaum ein Fleisch ist gesünder und biologischer als Wild. Wildküche zeigt, wie es vielseitig und vor allem schmackhaft zubereitet wird - in der Alltagsküche und zu besonderen Anlässen. Ergänzt werden die Rezepte durch stimmungsvolle Fotografien und Texte über die richtige Verarbeitung von Wildbret. Neben kulinarischer Anregung ist dieses Buch auch ein Beitrag zum Waldschutz. Denn ohne natürliche Fressfeinde können nur Förster Populationen kontrollieren. Wild auf den Tisch zu bringen, ist deshalb nicht nur die nachhaltigste Lösung, sondern auch die geschmackvollste. 

ÜBER DIE MITHERAUSGEBER
Mikael Einarsson ist Chefkoch der Brasserie Astoria in Stockholm. Wildküche ist sein viertes Buch, das erste mit gestalten. 
Hubbe Lemon ist Förster und Jäger in Skebo Herrgård in Schweden. Er fischt und jagt seitdem er 10 Jahre alt war und geht das ganze Jahr über in den Wald. Dies ist sein erstes Buch.

ÜBER gestalten
gestalten ist ein international agierender Verlag, gegründet 1995 in Berlin. gestalten arbeitet regelmäßig mit den größten Namen und spannendsten Akteuren der kreativen Welt zusammen, entdeckt und hält Trends im Bereich zeitgenössischer visueller Kultur, Design, Mode, Architektur und Wohnen, Natur, Mobilität, Reisen sowie Essen und Trinken fest.
gestalten ist bei Millionen von Menschen rund um den Globus für Kreativität, Inspiration und einen hohen visuellen Anspruch bekannt – sei es in Form ikonischer Bücher oder im digitalen Bereich. Mit Kleine Gestalten publiziert gestalten seit 2014 auch illustrierte Kinderbücher.